خواص و مضرات روغن نارگیل - مهسان بلاگ

علت محبوبیت روغن نارگیل چیست؟

روغن نارگیل از جمله روغن هایی است که درجه اشباع بالایی دارند. این روغن به طور سنتی از نارگیل های نارس یا مغز نارگیل خشک شده (کوپرا: Copra) استخراج می گردد. روغن نارگیل در دمای اتاق جامد است.

اگر آن را گرم کنید به شکل نرم و حتی ذوب شده در می آید. به زبان ساده، روغن نارگیل روغنی است که از مغز میوه نارگیل به دست می آید. این روغن بیشتر در آشپزی و مواد آرایشی مصرف می گردد.

یکی از برجسته ترین دلایل محبوبیت روغن نارگیل، فواید آن برای موست. به هیمن علت است که این روغن را در بسیاری از خانه ها می بینید و همه اعضای خانواده آن را برای سلامت موهایشان ترجیح می دهند.

روغن نارگیل در سراسر جهان، علاوه بر داشتن ارزش غذایی و فواید زیبایی، به عنوان یک روغن ماساژ عالی و مرطوب نماینده پوست نیز مطرح است.1

فواید شگفت انگیز روغن نارگیل

هم نارگیل و هم روغن آن طی سال ها به عنوان عناصر دارویی در همه کشورهای جهان برای افراد با سنین مختلف استفاده شده است. اما هنوز هم، بسیاری از مردم از همه مزایای سلامتی روغن نارگیل بی خبرند.

چربی اشباع شده موجود در روغن نارگیل در واقع سالم است

بسیاری از مردم وقتی برچسب محتوای چربی اشباع شده را بر روی روغن نارگیل می بینند، با خود فکر می نمایند که این روغن احتمالا چگونه می تواند سالم باشد.

چربی های موجود در روغن نارگیل عمدتا شامل اسیدهای چرب زنجیره میانه هستند که در واقع باعث بهبود سلامتی می شوند و برای قلب مفید هستند. لوریک اسید، اسید چرب اولیه در روغن نارگیل با افزایش کلسترول خوب یا HDL در خون به بهبود سطح کلسترول یاری می نماید.

روغن نارگیل باعث می گردد موهای سالم داشته باشید

روغن نارگیل در انواع محصولات مراقبت از مو استفاده می گردد. به گفته دکتر گروپ، این امر به این علت است که روغن نارگیل با وزن مولکولی کم و زنجیره خطی مستقیم، به طور موثر می تواند به ساقه مو نفوذ کند تا با کاهش از دست دادن پروتئین، باعث حفظ مواد مغذی و سلامت موها گردد.

این روغن برای پوست مفید است

روغن نارگیل مرطوب نماینده ای فوق العاده مغذی برای پوست است. خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی آن برای بسیاری از مسائل پوستی، فوق العاده است و بعلاوه به درمان زخم ها یاری می نماید.

روغن نارگیل با جانداران مضر مبارزه می نماید.

قارچ کاندیدا، شپش سر، پشه ها و شن مگس ها همه با روغن نارگیل دفع می شوند. این روغن بعلاوه در مبارزه با انواع ویروس ها و باکتری ها مفید است.

در واقع، خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی اسید های چرب زنجیره میانه / تری گلیسیرید (MCTs) یافت شده در روغن نارگیل از دهه 1960 به محققان شناخته شده است. تحقیق نشان داده است که میکروارگانیسم هایی(میکروب) که غیر فعال شده هستند شامل باکتری، مخمر، قارچ و ویروس های پوشانده شده اند.

روغن نارگیل می تواند به جای شیر در بستنی مورد استفاده قرار گیرد

روغن نارگیل را می توان به جای چربی شیر استفاده کرد و همچنان باعث بافت نرم و کرمی بستنی های معمول، با عطر و طعم ملایم نارگیل، می گردد.

روغن مفیدی برای ماساژ نوزاد است

این امر ثابت شده است که روغن نارگیل باعث پیشرفت افزایش وزن و رشد نوزادانی می گردد که روزانه با این روغن ماساژ داده می شوند.

تاثیر این روغن به عنوان درمانی ضد مسمومیت ثابت شده استبیمارستانی در ایران گزارش داد که مردی که با استفاده از آفت کش آلومینیوم فسفات(قرص برنج) سعی در خودکشی داشت، بعد از اینکه ترکیبی از زغال چوب، بی کربنات سدیم، منیزیم سولفات و روغن نارگیل دریافت کرد، زنده ماند.2

روغن نارگیل چه عوارضی دارد؟

1. اگر در کوشش هستید وزن کم کنید از مصرف روغن نارگیل پرهیز کنید

هواداران روغن های چرب به شما می گویند که روغن نارگیل سایز دور کمر شما را کوچک خواهد نمود، اما این تاثیر آنقدرها هم زیاد نیست. روغن نارگیل کالری زیادی دارد و علی رغم اینکه نسبت به جایگزین های موجود سالم تر به نظر می رسد، در هر قاشق غذاخوری 117 کالری دارد.

البته، این بدان معنا نیست که نباید از آن بهره ببرید؛ فقط سعی کنید زیاده روی نکنید. از این رو، بهتر است میزان مصرف خود را کنترل کنید تا کالری اضافی دریافت نکنید. حتی روغن نارگیل تصفیه شده که نصف یک روغن نارگیل طبیعی کالری دارد، از عطر و طعم متمایزی برخوردار است.

2.عوارض در زمان رژیم : رژیم غذایی سفت و سخت دارید؟!

همه چیز باید در حد اعتدال باشد؛ افزودن روغن نارگیل به رژیم غذایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. هر قاشق غذاخوری روغن نارگیل،12 گرم چربی اشباع دارد.

بسیاری از تحقیقات علمی نشان داده اند که چربی های اشباع با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی یا کلسترول بالا در ارتباط هستند. در واقع، انجمن قلب آمریکا معتقد است که مصرف چربی های اشباع در طول روز نباید بیش از 13 گرم باشد.

3. عوارض استفاده از روغن نارگیل به جای خمیر دندان

در گذشته از انواع روغن برای شستشوی دهان استفاده می شد؛ اما بهتر است بدانید که علم با این امر مخالف است. پژوهش منتشر شده در مجله بین المللی دندانپزشکی بالینی بچه ها نشان می دهد که دهانشویه های حاوی فلوراید به کاهش باکتری های دهان یاری می نمایند.

اما روغن نقشی در این مسئله ندارد. پس اگر قصد دارید بدون مسواک زدن به تخت خواب بروید، بهتر است حداقل دهان تان را آبکشی کنید، اما هرگز از روغن نارگیل استفاده نکنید.

4.اگر زخم باز دارید

اگر در دهان تان زخم باز دارید، مراقب باشید آن را کجا می مالید. بنا به توصیه متخصصان، بهتر است روغن نارگیل را صرفا به پوست سالم و عاری از زخم بمالید. اگر روغن نارگیل با یک بریدگی، خراش یا زخم در تماس باشد، باعث تحریک پذیری بیشتر پوست شده و قرمزی و خارش را در پی خواهد داشت.

5. عوارض استفاده از روغن نارگیل به عنوان کرم ضد آفتاب

این درست است که روغن نارگیل از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می نماید؛ در واقع، بعضی تحقیقات نشان می دهند که قدرت بازدارندگی روغن نارگیل در برابر اشعه های مضر 8 است. اما هرگز نباید از روغن نارگیل به عنوان جایگزین کرم های ضد آفتاب معمول بهره ببرید.

اگر می خواهید رطوبت بیشتری به پوست تان بدهید یا به راحتی در استخر آفتاب بگیرید، بهتر است از یک کرم ضد آفتاب با درجه 30 بهره ببرید تا از اشعه ماوراء بنفش در امان باشید. بعلاوه نباید فراموش کنید که هر 2 ساعت یک بار ضد آفتاب خود را تجدید کنید.

6.استفاده از روغن نارگیل در حمام

روغن نارگیل می تواند پوست شما را تسکین دهد، اما اگر روغن به طور کامل روی پوست مالیده نگردد، ممکن است باعث چرب شدن بیش از حد پوست گردد.

این به چه معناست؟ اگر با بدن چرب وارد حمام شوید، خطرناک است. چون ممکن است لیز بخورید و به زمین بیافتید. هیچ کس دوست ندارد در حمام به اورژانس زنگ بزند، پس از روغن نارگیل در حمام استفاده نکنید.

7.اگر در حال پخت وپز با حرارت زیاد هستید

بسیاری از افراد نمی دانند که روغن نارگیل تصفیه نشده دارای یک نقطه دود بسیار پایین در محدوده 300 تا 400 درجه فارنهایت است. این در حالی است که نقطه دود روغن نارگیل تصفیه شده به بیش از 450 درجه فارنهایت می رسد.

بنابراین، قبل از مصرف روغن باید ببینید از چه نوع روغنی استفاده می کنید. و اگر روغن تصفیه نشده دارید، در حرارت کمتری پخت وپز کنید. اگر می خواهید در حرارت بالا آشپزی کنید، حتما از روغن نارگیل تصفیه شده بهره ببرید.

8. استفاده از روغن نارگیل در سرمای زمستان

جالب است بدانید که روغن نارگیل یک غذای خنک نماینده است.

بنابراین، علاوه بر آنکه به غذاهای تابستانی شما عطر و طعم فوق العاده ای می بخشد، نقش خنک نمایندگی قابل توجهی نیز دارد. از این رو، ممکن است بخواهید از مصرف آن در روزهای سرد زمستان خودداری کنید و به جای آن یک وعده غذایی ترد و گرم بخورید.

9. افزایش سطح کلسترول

بر اساس تحقیقات، روغن نارگیل با توجه به سطح کلسترولی که دارد، نمی تواند مانند روغن های گیاهی دیگر (روغن زیتون یا روغن سویا) سالم باشد.اگرچه ممکن است به افزایش کلسترول خوب هم یاری کند، اما معمولاً در برابر سایر روغن های دیگر ترجیح داده نمی گردد.

افزایش مصرف روغن نارگیل باعث افزایش کلسترول بد (LDL) مرتبط است.محتوای چربی اشباع در روغن نارگیل بیشتر از روغن های دیگر (کره یا روغن زیتون) است و طبق تحقیقات ثابت شده است که سطح بالایی از چربی اشباع شده باعث افزایش کلسترول بد می گردد و در نهایت به سلامتی آسیب می رساند.

10. ممکن است که باعث آلرژیک و حساسیت گردد

اگرچه این مورد خیلی شایع نیست، اما اگر به آن حساس باشید، احتمال آلرژی و حساسیت بسیار زیاد خواهد بود.3

پینوشتها

1.www.lafarrerr.com

2.www.rastineh.com

3.www.delgarm.com

karnikan.ir: مجله کارنیکان: وبلاگ خبری و تحلیلی

kashia.ir: کاشیا | مجله گردشگری و مسافرتی

منبع: راسخون