طرز تهیه ترشی هندوانه ابوجهل - مهسان بلاگ

به گزارش خبرنگاران به نقل از تبیان

هندوانه ابوجهل

- نمک

- سرکه

- هویج

- جعفری

- سیر

- فلفل سبز

استفاده از مواد دیگر مانند نعنا خشک، گل کلم، سیب زمینی ترشی و غیره نیز می تواند به خوشمزه تر شدن و بهتر شدن ترشی شما یاری کند و به سلیقه خودتان می توانید آنها را اضاافه نمایید.

طرزتهیه:

- ابتدا تمامی مواد لازم را بشویید و دم و یا چنبه هندوانه ها را بگیرید. هویج ها را پوست بکنید و از ارتفاع به 4 قسمت تقسیم نمایید. سپس سبزی جعفری را نیز پاک کنید سیر را پاک نمایید و هماطور بصورت حبه نگهدارید.

نکته مهم: اگر جعفری تازه پیدا نکردید می توانید از جعفری خشک شده نیز بهره ببرید.

- سپس مقداری آب را به همراه نمک بجوشانید و کمی صبر کنید تا خنک گردد.

- شپله ها را به همراه دیگر مواد را در آب و نمک بریزید و به مدت 5 الی 6 روز هر روز آب و نمک آن را عوض کنید.

نکته مهم: ظروف حاوی آب و نمک و هندوانه ابوجهل را باید در یخچال نگهداری نمایید تا آب نمک آنها را شل و وارفته نکند.

- پس از گذشت 6 روز شپله را از آب نمک خارج کنید و با آب روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد زمانیکه آب جوشید آب آن را دور بریزید و مجدداْ اینکار را انجام دهید تا تلخی شپله گرفته گردد.

- هندوانه ابوجهل را پس از آنکه جوشید بهتر است بر روی یک صافی بریزید تا آبش برود و به مدت یک ساعت صبر نمایید سپس شپله ها را در شیشه های مخصوص ترشی بریزید.

- پس از آنکه مواد ترشی ابوجهل را داخل شیشه ریختید داخل آنها سرکه بریزید و در صورت تمایل کمی هم نمک اضافه کنید و در آنرا محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید بعد از بیست الی یکماه ترشی ابوجهل شما آماده است ولی می توانید مدت بیشتری صبر کنید تا ترشی شما بهتر جا بیفتد.

مجله رویای کره ای: مجله رویای کره ای | مجله گردشگری شرق آسیا

مرد کوچک: مرد کوچک | مجله سبک زندگی و کسب و کار