طرز تهیه فرنی ورمیشل هندی؛ دسری خوشمزه برای عید فطر و ماه رمضان
به گزارش مهسان بلاگ، فرنی ورمیشل، یکی از دسرهای خوش‌عطر و خوش‌طعم هندی است که به‌ویژه در ماه رمضان و برای عید فطر تهیه و سرو می‌شود. این دسر که شباهت زیادی به فرنی سنتی ایرانی دارد، با استفاده از ورمیشل تفت‌داده‌شده به‌جای آرد، طعمی متفاوت و دلپذیر پیدا می‌کند. ترکیب شیر، هل، زعفران و مغزهای مختلف مانند بادام و پسته، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای یک دسر مقوی و انرژی‌بخش تبدیل کرده است. اگر به دنبال طرز تهیه‌ای آسان اما خاص برای پذیرایی از مهمانان خود هستید، در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت این دسر لذیذ را بیاموزید.
فرنی یکی از غذا های کمکی خوشمزه و مقوی است که به اسم پیش غذا و غذای کامل هم استفاده می گردد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
جهت مطالعه بیشتر به batask.ir هم سر بزنید
فرنی ورمیشل یک دسر هندی خوشمزه است که در اعیاد مختلف به ویژه در ماه رمضان و برای عید فطر تهیه و سرو می گردد. این دسر شبیه به فرنی خودمان است، ولی در آن به جای آرد از ورمیشل تفت داده استفاده می گردد. بعلاوه در فرنی ورمیشل از مغز بادام خرد شده یا خلال بادام استفاده می گردد. گاهی حتی کمی کشمش هم به آن اضافه می نمایند. نسبت شیر به ورمیشل در دستور های مختلف با هم فرق دارد و این نکته بستگی به سلیقه شما دارد. پس می توانید میزان شیر را به سلیقه خود بیشتر یا کمتر کنید. با استفاده از شیر پر چرب، فرنی ورمیشل شما خوشمزه تر و غلیظ تر می گردد.
در تهیه فرنی ورمیشل گاهی از کمی گلاب و جوز هندی هم استفاده می گردد. شما هم می توانید بسته به سلیقه خود از این مواد برای خوش عطر کردن فرنی بهره ببرید.
- ورمیشل خرد شده: 1 پیمانه
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 6 پیمانه
- شکر: 1/2 پیمانه
- پودر هل: 1/8 قاشق چایخوری
- زعفران حل شده در آب جوش: 1-2 قاشق چایخوری (اختیاری)
- بادام خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- خلال یا پودر پسته: برای تزیین
طرز تهیه
برای تهیه فرنی ورمیشل از یک تابه نچسب عظیم بهره ببرید. تابه را روی شعله میانه داغ کنید. سپس روغن را داخل آن بریزید. ورمیشل را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا به رنگ طلایی روشن درآید.
شیر را آرام آرام اضافه کنید و هم زمان شعله زیر تابه را زیاد کنید. وقتی شیر جوش آمد دوباره شعله را روی میانه تنظیم کنید. حدود نیم ساعت بگذارید شیر روی شعله ملایم بماند تا غلیظ گردد و حجمش تقریباً نصف میزان اولیه گردد. در این مدت مرتب مواد را هم بزنید و کف و دیواره های تابه را پاک کنید تا مواد نسوزند و فرنی شما طعم تلخی نگیرد.
شکر، زعفران، هل و بادام خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. بگذارید فرنی 5 دقیقه دیگر روی حرارت بماند و سپس آن را از روی شعله بردارید. البته اگر دوست دارید فرنی سفت تر گردد می توانید مدت بیشتری آن را روی شعله بگذارید. اما توجه کنید که وقتی فرنی خنک گردد غلیظ تر خواهد شد.
فرنی ورمیشل شما آماده است. آن را در ظرف سرو بریزید و با مغز پسته یا بادام تزیین کنید. می توانید فرنی را گرم سرو کنید یا بگذارید خنک گردد.
اگر دوست دارید می توانید روی فرنی میزانی کشمش هم برزید. معمولاً فرنی ورمیشل با ماندن در یخچال سفت می گردد. برای سرو مجدد آن می توانید کمی شیر اضافه کنید و دوباره آن را گرم کنید تا به حالت مطلوب برسد.
نتیجه‌گیری:
فرنی ورمیشل نه‌تنها یک دسر خوشمزه و مقوی است، بلکه بافت لطیف و عطر بی‌نظیر آن، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند. شما می‌توانید این دسر را بسته به سلیقه خود، با اضافه‌کردن موادی مانند گلاب، کشمش یا زعفران، خوش‌عطرتر و خاص‌تر کنید. همچنین، قابلیت سرو آن به‌صورت گرم یا سرد، این دسر را به گزینه‌ای مناسب برای هر فصل تبدیل کرده است. پس اگر به دنبال یک تجربه جدید و متفاوت از فرنی هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!