آرشیو آشپزی در مهسان بلاگ

آلبالو پلو فقط یک غذا نیست؛ یک سمفونی از طعم‌ها، رنگ‌ها و عطرهاست که در هر دانه‌ی برنج و هر یاقوت سرخ آلبالو، داستانی از آشپزی غنی ایرانی را روایت می‌کند. این غذا، که به عنوان نگین درخشان سفره‌های مجلسی شناخته می‌شود، با هنرمندی تمام، طعم ترش و شیرین...

جیائوزی یا گیوزا، نوعی پیراشکی یا کوفته ژاپنی است که البته اصالت آن به چین برمی گردد. پیراشکی گیوزا توکیویی، به خاطر بافت بسیار نرمی که دارد، در کل جهان شناخته شده است. این با نوعی خمیر بسیار لطیف درست شده و با مواد متنوعی پر می گردد. بعلاوه برای سرو، از...

کنجد، این دانه‌ی کوچک اما پرخاصیت، قرن‌هاست که در رژیم غذایی انسان‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. طعم ترد و عطر دل‌انگیز آن در کنار خواص بی‌شمارش، باعث شده که نه‌تنها در آشپزی بلکه در طب سنتی و مدرن نیز مورد استفاده قرار گیرد. این دانه‌ی مغذی سرشار از مواد...

فرنی ورمیشل، یکی از دسرهای خوش‌عطر و خوش‌طعم هندی است که به‌ویژه در ماه رمضان و برای عید فطر تهیه و سرو می‌شود. این دسر که شباهت زیادی به فرنی سنتی ایرانی دارد، با استفاده از ورمیشل تفت‌داده‌شده به‌جای آرد، طعمی متفاوت و دلپذیر پیدا می‌کند. ترکیب...

صبحانه مهم ترین وعدهٔ غذایی است که باید از موادغذایی گوناگون و مغذی تشکیل شده باشد تا انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه را تأمین کند. صبحانه انگلیسی صبحانه ای شامل سوسیس سرخ شده، بیکن، گوجه فرنگی سرخ شده و … است. صبحانه انگلیسی غذای سالمی است...

امروز قصد داریم طرز تهیه درنجوش؛ غذای ابرکوهی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

سبزی معطر شامل نعنا، ترخون، مرزه، گشنیز، جعفری و شوید می باشد. سرکه به اندازه ای باشد که روی برگ ها را بپوشاند. می توان به جای مخلوط پودر فلفل قرمز و سیاه، از 3-2 عدد فلفل س قلمی استفاده کرد

آش رشته یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که معمولا در دورهمی ها و به عنوان عصرانه سرو می گردد. این غذا به روش های مختلفی طبخ می گردد. طرز تهیه و نکات مهم پختن آش رشته برای 2 نفر به دو روش رستورانی و عمومی را در این مطلب دنبال کنید.

برای برطرف شل شدگی پوست یکی از بهترین روش ها این است که از ماسک های طبیعی و بی ضرر بهره ببرید. در این مطلب طرز تهیه تعدادی از آن ها را آورده ایم.

امروزه بسیاری از دستورالعمل های تهیه انواع غذاهای بومی و غیر بومی را می توان به وسیله برنامه های تلویزیونی آشپزی مشاهده کرد. اما در بیشتر مواقع، بینندگان پس از اقدام به طبخ غذای آموزش داده شده، با آنچه که انتظارش را می کشیدند، روبرو نمی شوند. خوراکی که...

با نزدیک شدن به عید نوروز و ورود به فروشگاه های مختلف با انواع مختلفی از جدیدترین شیرینی نوروز روبه رو خواهید شد. هرکدام از این شیرینی ها طعم و ظاهری مخصوص به خود دارند و گاهی انتخاب از بین آن ها واقعا سخت است. ما در این مطلب به معرفی 20 مدل از شیرینی های...

گراتن سیب زمینی به عنوان یک غذای لذیذ فرانسوی، رسپی های متنوعی دارد، اما ساده ترین دستور، مربوط به طرز تهیه گراتن سیب زمینی ساده است. برای این کار، سیب زمینی های حلقه ای را کف قالب چرب شده بچینید و روی آن ها مقداری کره و پنیر پیتزا بریزید. این سه لایه را...

عدم تمرکز، خستگی، پرخاشگری، اضافه وزن و … بخشی از مسائلی هستند که بچه ها و نوجوانان در دوران تحصیل خود تجربه می نمایند. یکی از اصلی ترین دلیل های این مسائل، تغذیه نامناسب و تامین نشدن مواد مغذی مورد احتیاج بدن است. در این بلاگ از خبرنگاران ، لیستی از...

کیک تولد از جمله مهمترین بخشهای یک جشن تولد است که به هیچ عنان نمیتوان آن را نادیده گرفت. در واقع جشن تولد بیشتر وقتها با کیک آن به یاد میماند. البته هدیه ها هم نقش مهمی در بیاد ماندن جشن تولد دارند. شاید اولین گزینه خرید یک کیک از قنادی سر کوچه باشد اما...

اصالت قیسی پلو متعلق به استان اردبیل است. در طرز تهیه قیسی پلو ، کافی است گوشت چرخ نموده و پیاز را با هم تفت دهید و قیسی هایی را که از قبل خیس نموده اید، به آن اضافه کنید. سپس برنج خیس خورده را آبکش کنید و با مخلوط قیسی به صورت لایه لایه دم بگذارید. در صورت...

فر توکار یکی از وسایل اساسی در آشپزخانه های مدرن محسوب می گردد. انتخاب برترین فر توکار نیازمند آنالیز دقیق برندها، ویژگی های فنی و امکانات مختلف این وسیله است. به طور کلی، اگر در پی برترین برند فر توکار هستید باید به عواملی چون کیفیت ساخت، گنجایش، تعداد...

برگر بوقلمون از جمله خوشمزه ترین غذاها با گوشت بوقلمون است. همبرگر بوقلمون با اضافه کردن ادویه مخصوص همبرگر بوقلمون به گوشت بوقلمون طعم لذیذی پیدا می نماید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله خبرنگاران ما طرز همبرگر حرفه ای دستی بوقلمون و چیز برگر بوقلمون...

خبرنگاران : گاهی شرایط آب وهوایی آنقدر سخت و عجیب می گردد که احساس می کنیم دیگر یک لحظه هم نمی توانیم آن را تحمل کنیم. احساسی که این روزها بیشتر شما به خاطر گرمای شدید هوا تجربه اش نموده اید. اما بعضی از افراد در شهرهایی زندگی می نمایند که این گرما و سرمای...

تقریباً نیمی از جوانان استرالیایی از ظاهر بدن خود ناراضی هستند. رسانه های اجتماعی این مشکل را تشدید نموده اند و باعث شده اند جوانان به مقایسه خود با دیگران پرداخته و به استانداردهای زیبایی دست نیافتنی و ناسالم روی بیاورند.

اگر ساکن شمال کشور باشید، حتما با خورش اسپناساک آشنایی دارید. این و محبوب مازندرانی ها، در لیست غذاهای رستوران های شمالی هم پیدا می گردد، و از جمله پرطرفدار است. اما اگر تا حالا این غذا را نه از نزدیک دیده اید و نه اسمش را شنیده اید، همین جا به شما کمی درباره...