انواع شیرینی عید نوروز و روش درست کردن آن ها - مهسان بلاگ

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی

اگر در پی انتخاب شیرینی عید با ماندگاری بالا هستید، طرز تهیه شیرینی نخودچی را حتما امتحان کنید. این شیرینی برای ایام نوروز و پذیرایی از مهمانان بسیار مناسب است و در عین حال طعم عالی و مجذوب کنندهی دارد. روش درست کردن شیرینی نخودچی بسیار راحت است و با استفاده از مواد اولیه و مراحلی که در ادامه گفته می گردد، انجام خواهد شد:

پس از آماده کردن مواد بالا، مراحل زیر را برای درست کردن شیرینی انجام دهید:

1. آرد نخودچی و پودر قند را الک کنید.
2. پودر قند و روغن را در ظرفی با همزن کاملا هم بزنید و سپس با دست ورز دهید.
3. آرد نخودچی را در دو مرحله به مواد اضافه کنید.
4. پس از اضافه کردن هل به این ترکیبات، آن ها را آنقدر هم بزنید که خمیر نرمی به دست آید.
5. خمیر را برای 6 تا 24 ساعت در داخل پلاستیک و دمای محیط قرار دهید.
6. پس از گذشت این مدت خمیر را با ضخامت 2 سانتی متر روی سطح صافی پهن کنید.
7. با قالب خمیر را شکل بدهید.
8. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی ها را روی آن بچینید.
9. شیرینی ها را برای 15 تا 20 دقیقه با دمای 170 درجه سانتی گراد داخل فر بگذارید. سپس آن ها را بیرون بیاورید و پس از سرد شدن سرو کنید.

2. طرز تهیه شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی به علت استفاده از پودر نارگیل، طعم بسیار خوب و مجذوب کنندهی دارد. برای درست کردن آن به مواد خاص یا مراحل پیچیده ای احتیاج نیست. مقدار شیرینی آن را هم می توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید. مواد اولیه مورد احتیاج و مراحل پخت شیرینی را در ادامه بخوانید:

در طرز تهیه شیرینی نارگیلی به فر احتیاج دارید تا شیرینی ها کاملا پخته شوند. مراحل زیر روش انجام این کار را به شما آموزش خواهد داد:

1. سفیده تخم مرغ و پودر نارگیل را مخلوط کنید.
2. شکر و روغن مایع را داخل ظرف مواد بریزید.
3. تابه نچسبی را روی حرارت قرار دهید و مواد را داخل آن بریزید.
4. بعد از 5 تا 6 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرکه یا آب لیمو را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. اجازه دهید که این مواد برای 5 تا 10 دقیقه در محیط بمانند.
6. کاغذ روغنی را روی سینی فر بگذارید و مواد را با ماسوره ساده و قیف و با فاصله معین روی آن قرار دهید.
7. شیرینی ها را برای 15 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا مراحل پخت تکمیل گردد.

3. طرز تهیه شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی را با نام کرکی هم می شناسند که معمولا برای ایام عید گزینه بسیار ایده آلی است. دستورالعمل های مختلفی برای طرز تهیه شیرینی بهشتی وجود دارد که یکی از آن ها تخم مرغ ندارد. این موضوع باعث افزایش ماندگاری شیرینی می گردد و برای ایام عید مناسب تر است. جدول طرز تهیه و مراحل درست کردن آن را در ادامه برای شما آورده ایم:

در این دستور پخت احتیاج به فر دارید و باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. روغن و پودر شکر را در کاسه ای با همزن بزنید.
2. پس از ترکیب آرد و پودر هل، آن ها را به مواد اضافه کنید.
3. خمیر آماده شده را در چرخ گوشت بریزید تا کاملا یکدست و نرم گردد.
4. به نصف خمیر پودر کاکائو اضافه کنید و نصب دیگر را به صورت سفید نگه دارید.
5. شیرینی ها را به شکل دلخواه درآورید و درون سینی فر بچینید.
6. سپس آن ها را برای 12 تا 15 دقیقه با دمای 160 درجه سانتی گراد در فر بپزید.

4. طرز تهیه شیرینی برنجی کرمانشاهی

یکی از معروف ترین شیرینی های کرمانشاه نان برنجی است که در منطقه ها دیگر کشور نیز با همین نام و مزه تهیه می گردد و به فروش می رسد. درست کردن این مدل شیرینی احتیاج به مهارت خاص و مواد اولیه متفاوت و عجیبی ندارد. کافی است آنچه را که در ادامه آورده ایم، با دقت انجام دهید تا درنهایت شیرینی مجذوب کنندهی برای پذیرایی از مهمانان خود داشته باشید:

برای درست کردن این شیرینی می توانید از روغن کرمانشاهی نیز بهره ببرید. طرز تهیه شیرینی برنجی در هر دو روش به صورت زیر خواهد بود:

1. سفید تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند و شبیه به خامه قنادی گردد. سپس آن را درون یخچال بگذارید.
2. روغن و شکر را در ظرف دیگری برای 5 دقیقه با همزن بزنید تا مخلوط نهایی کرم رنگ گردد.
3. زرده ها و پودر هل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
4. پس از اضافه کردن سفیده ها به مواد بالا، ترکیب به دست آمده را به آرامی مخلوط کنید.
5. آرد برنج الک شده را به این مواد بیفزایید.
6. آب و گلاب را هم درون ظرف حاوی خمیر بریزید.
7. مواد را به آرامی و به مقدار کم هم بزنید تا خمیر زیاد شل نگردد.
8. خمیر را نصف کنید و درون یک بخش آن کمی زعفران بریزید.
9. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید برای مدت 24 ساعت در دمای محیط باقی بماند.
10. سپس خمیر را شکل دهید و روی سینی فر بچینید. روی دانه های شیرینی هم خرفه بپاشید.
11. شیرینی ها را برای مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر بپزید.

5. طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

می توانید پذیرایی نوروز سال جاری را با شیرینی های پفکی که خودتان در منزل تهیه نموده اید، انجام دهید. این مدل شیرینی به علت طعم مجذوب کننده و در عین حال بافت ترد و پفکی که دارد، انتخابی ایده آل برای همه افراد است. درست کردن آن نیز بسیار آسان است و به مواد اولیه خیلی زیادی احتیاج ندارد. هر آنچه را که در طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی باید بدانید، در این قسمت برایتان آورده ایم:

قبل از آغاز مراحل طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی باید فر را از قبل گرم کنید. سپس مراحل زیر را با دقت انجام دهید:

1. زرده تخم مرغ و وانیل را به مدت یک دقیقه با همزن بزنید.
2. پودر قند الک شده را در سه مرحله به آن اضافه کنید و در هر مرحله 3 دقیقه با همزن بزنید.
3. بکینگ پودر را اضافه کنید و این بار با یک لیسک هم زدن را ادامه دهید.
4. گردوها را هم به این مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
5. روی سینی فر کاغذ بگذارید و مایه شیرینی را با قاشق و فاصله مناسب داخل آن بچینید.
6. روی شیرینی ها پودر پسته یا خلال پسته بریزید و سپس برای 10 تا 15 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد داخل فر بپزید.

6. طرز تهیه شیرینی برشتوک شکلاتی

آنچه که در طرز تهیه شیرینی برشتوک شکلاتی توجه همه را به خود جلب می نماید، احتیاج نداشتن به فر در فرایند پخت آن است. طعم این شیرینی تقریبا شبیه به شیرینی نخودچی است و استفاده از شکلات، مزه آن را متفاوت تر می نماید. برای درست کردن این شیرینی مواد اولیه و مراحل طرز تهیه ای را که در ادامه می آوریم، در نظر بگیرید. البته علاوه بر مواد مورد احتیاج در جدول زیر، برای درست کردن این شیرینی به یک قالب هم احتیاج دارید:

قبل از هر چیز باید شکلات ها را به روش بن ماری ذوب کنید. سپس مراحل زیر را برای درست کردن این شیرینی انجام دهید:

1. شکلات ذوب شده را در قیف بریزید و کمی از آن را در قالب های شیرینی خالی کنید.
2. این قالب را روی سینی و درون یخچال قرار دهید.
3. آرد نخودچی را الک کنید و روی حرارت تفت دهید.
4. سپس کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
5. پودر قند الک شده و هل را هم روی مواد بریزید.
6. همه مواد را ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند.
7. قالب درون یخچال را خارج کنید و خمیر را روی شکلات های سفت شده قرار دهید و با قاشق آن را فشرده و صاف کنید.
8. قالب را دوباره برای یک ساعت درون یخچال بگذارید و بعد از یک ساعت میل کنید.

7. طرز تهیه شیرینی مشهدی

شیرینی مشهدی را با نام مربایی یا آلمانی هم می شناسند؛ نوعی شیرینی که از دو لایه تقریبا بیسکویتی و یک لایه مارمالاد یا مربا با طعم های مختلف تشکیل شده است و یکی از اولین انتخاب ها برای پذیرایی از مهمانان نوروزی به شمار می آید. درست کردن این شیرینی در منزل بسیار راحت است و اگر به فر دسترسی داشته باشید، می توانید با توجه به جدول و مراحلی که آموزش داده ایم، آن را تهیه کنید:

طعم مارمالادی که برای لایه میانی شیرینی استفاده می کنید، با توجه به سلیقه شما می تواند متفاوت باشد. مراحل طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا مشهدی را در ادامه ببینید:

1. کره و پودر قند الک شده را در ظرفی با همزن مخلوط کنید.
2. زرده تخم مرغ و وانیل را هم روی مواد بریزید.
3. آرد الک شده را به مواد اضافه کنید.
4. مخلوط را تا جایی که خمیری یکدست به شما بدهد، ورز دهید.
5. خمیر را داخل نایلون قرار دهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
6. سپس خمیر را از یخچال بیرون بیاورید؛ آن را بین دو لایه نایلون قرار دهید و با وردنه باز کنید.
7. قالب دلخواه خود را روی خمیر بزنید.
8. قسمت میانی نصف شیرینی ها را سوراخ کنید.
9. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و دانه های شیرینی را با فاصله کمی روی آن قرار دهید.
10. سینی را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
11. پس از پخت کامل یک لایه شیرینی، یک لایه مارمالاد و یک لایه از شیرینی که در قسمت میانی آن منفذ ایجاد نموده اید، بگذارید تا مراحل آماده شدن این شیرینی را تکمیل کنید.

8. طرز تهیه شیرین بادامی

شیرینی بادامی رنگ و لعاب خاصی دارد و همین موضوع باعث شده است تا برای مجالس و مهمانی ها انتخاب بسیار خوبی باشد. از این شیرینی با نام کوکیز بادومی هم یاد می گردد و ممکن است آن را در بسیاری از شیرینی فروشی ها دیده باشید. روش درست کردن شیرینی بادامی بسیار راحت است و با استفاده از مواد اولیه جدول زیر و مراحلی که در ادامه گفته می گردد، انجام خواهد شد:

شما می توانید برای روی این شیرینی به جز بادام از دانه های خوراکی دیگر هم بهره ببرید؛ حتی شکلات آب شده هم طعم نهایی آن را مجذوب کننده می نماید. مراحل پخت شیرینی را در ادامه برای شما آورده ایم:

1. آرد، پودر بادام و نمک را درون ظرفی با هم مخلوط کنید.
2. کره و پودر قند را در ظرف دیگری هم بزنید.
3. تخم مرغ و وانیل را هم به صورت جداگانه با هم مخلوط و به مود اضافه کنید.
4. پس از اضافه کردن ترکیب آرد به ترکیب کره و پودر قند، به خوبی آن ها را هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل گردد.
5. خمیر را روی سطحی صاف قرار دهید و با قالب اشکال مختلفی را در آن ایجاد کنید.
6. در وسط هر شیرینی یک بادام قرار دهید.
7. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را روی آن بچینید.
8. سینی فر را برای 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 170 درجه قرار دهید تا شیرینی ها کاملا پخته و طلایی شوند.
9. شربت مخصوص را روی شیرینی ها بمالید.

9. طرز تهیه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی نوعی شیرینی قدیمی و پرهوادار است که اغلب در خانه مادربزرگ های ما پیدا می شد. معمولا مقدار قند و شکر کمی در این شیرینی استفاده می گردد و طعم شیرین آن بیشتر به خاطر دانه ها کشمش در بافت آن است. این شیرینی برای موقعیت های مختلف مانند عید نوروز و پذیرایی از مهمانان گزینه بسیار خوبی به شمار می آید و به انجام مراحل پیچیده و سخت احتیاج ندارد. جدول مواد اولیه و مراحل طرز تهیه شیرینی کشمشی را در ادامه خواهید دید:

قبل از آنکه مراحل درست کردن شیرینی را آغاز کنید، باید فر را با دمای 180 تا 200 درجه گرم کنید. سپس با دقت و بر اساس آنچه که گفته می گردد، خمیر شیرینی را تهیه کنید:

1. پودر قند و روغن را ترکیب کنید و آنقدر بزنید تا کاملا سفید شوند.
2. در ظرفی دیگر زرده تخم مرغ را با وانیل مخلوط کنید.
3. سفیده را هم جداگانه با همزن بزنید.
4. همه موادی را که در بالا گفته شد، با هم ترکیب کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
5. آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید.
6. کشمش را هم داخل آن ها بریزید و هم بزنید.
7. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را با فاصله روی آن قرار دهید.
8. شیرینی ها را برای مدت 5 دقیقه در فر بپزید.

10. طرز تهیه شیرینی کنجدی شکلاتی

شیرینی کنجدی شکلاتی با طعم بی نظیر و بعلاوه ترکیب مقوی که دارد، یکی از برترین انتخاب ها برای روزهای نوروز محسوب می گردد. اصلی ترین ماده در این شیرینی کنجد است و حتی برای استفاده های روزمره نیز انتخاب خوبی خواهد بود. جدول مواد اولیه مورد احتیاج و مراحل پخت شیرینی را می توانید در این ادامه ببینید:

فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کاملا گرم گردد. سپس مراحل زیر را تا خاتمه انجام دهید تا شیرینی نوروز سال جاری خود را به برترین شکل ممکن بپزید:

1. روغن، پودر قند و وانیل را در ظرفی بریزید و آن ها را برای 5 دقیقه با همزن بزنید.
2. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
3. کنجد را هم به ترکیبات بالا اضافه کنید.
4. آرد را پس از الک کردن، کم کم روی مواد بریزید تا خمیری یکدست را به شما بدهد.
5. خمیر را برای 15 تا 30 دقیقه درون کیسه فریزر بگذارید و داخل یخچال استراحت دهید.
6. کیسه فریزر را روی سطحی صاف قرار دهید و خمیر را روی آن بگذارید؛ سپس یک کیسه دیگر را هم روی خمیر قرار دهید. شیرینی ها را قالب بزنید و در سینی فر بچینید.
7. برای مدت 20 تا 30 دقیقه اجازه دهید تا این شیرینی ها با دمای 180 درجه کاملا بپزند.
8. بعد از پختن و خنک شدن شیرینی ها، روی آن ها را با شکلات آب شده و کنجد تزئین کنید.

11. طرز تهیه شیرینی نعلی

شیرینی نعلی طعم بسیار مجذوب کنندهی دارد و ظاهر آن شبیه به نعل اسب است. رویه شیرینی نیز با استفاده از شکلات ذوب شده تزئین می گردد و شکل بسیار خوبی روی میز پذیرایی مهمانان شما خواهد داشت. جدول مواد مورد احتیاج و مراحل طرز تهیه شیرینی نعلی را در ادامه ببینید:

برای درست کردن این شیرینی باید از قبل فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

1. کره را در دمای محیط قرار دهید و در ظرفی مناسب با پودر قند ترکیب کنید تا کش دار گردد.
2. تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید.
3. آرد الک شده را هم روی این ترکیبات بریزید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و خمیری یکدست به دست آید.
4. به مقدار نصف گردو خمیر را بردارید و به شکل لوله ای حالت دهید. سپس دو سر خمیر را به هم نزدیک کنید و آن ها را به شکل نعل اسب یا اشک حالت دهید.
5. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی ها را با فاصله روی آن قرار دهید.
6. سپس سینی فر را برای مدت 15 دقیقه درون فر بگذارید تا شیرینی ها بپزند.
7. پس از پخت کامل، سینی را از فر خارج کنید. زمانی که شیرینی ها خنک شدند، آن ها را با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزئین کنید.

12. طرز تهیه شیرینی الماسی

این شیرینی مخصوص کشور ترکیه است و معمولا برای عید نوروز تهیه می گردد. بافت ترد و طعم عالی آن باعث می گردد تا همه کسانی که به شیرینی علاقه دارند، آن را بپسندند. علاوه بر این، دستور پخت شیرینی هم بسیار راحت است و فقط باید آن را بر اساس آنچه که در ادامه گفته ایم، آماده کنید:

داخل حفره شیرینی ها را می توانید بر اساس ذائقه خود پر کنید که ما در اینجا شکلات را انتخاب نموده ایم. قبل از آغاز نیز فر را با دمای 170 درجه گرم کنید:

1. کره را در ظرفی بریزید و پودر قند الک شده را به آن اضافه کنید. این دو ترکیب را هم بزنید تا یکدست شوند.
2. تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و 3 دقیقه هم بزنید.
3. پودر کاکائو را روی مواد بریزید.
4. آرد الک شده را به آرامی به مواد اضافه کنید.
5. خمیر را کمی با دست ورز دهید تا یکدست گردد. سپس آن را به شکل توپ های کوچک با یک حفره در وسط فرم دهید.
6. کاغذ روغنی را در سینی قرار دهید و توپک های آماده شده را با فاصله درون آن بچینید.
7. سینی را داخل فر بگذارید و برای 20 دقیقه به آن فرصت دهید تا شیرینی ها بپزند.
8. پس از پخت کامل و خنک شدن شیرینی ها، حفره روی آن را با شکلات صبحانه پر کنید.

13. طرز تهیه شیرینی پادرازی

بین همه شیرینی هایی که در عید نوروز می توانید برای پذیرایی از مهمانان خود در نظر بگیرید، پادرازی هم گزینه خوبی محسوب می گردد. این شیرینی اصالتا قزوینی است و ماندگاری بالایی (در حدود یک ماه) دارد. معمولا سه رنگ از شیرینی پادرازی در بازار موجود است که سفید، کاکائویی و زعفرانی هستند؛ بنابراین می توانید این مدل از شیرینی عید را با هر طعمی که می خواهید در منزل تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه شیرینی پادرازی آمده است:

در روشی که قرار است به شما آموزش دهیم، از پودر کاکائو برای طعم دهنده استفاده نموده ایم؛ در نتیجه شکل نهایی شیرینی ترکیبی از سفید و قهوه ای خواهد بود:

1. پودر قند الک شده و روغن را با هم ترکیب کنید.
2. پودر هل را هم روی این مواد بریزید و با همزن بزنید.
3. آرد سفید الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید.
4. خمیر را با دست به حالت جمع شده درآورید و آن را با چرخ گوشت چرخ کنید.
5. نصف خمیر را جدا کنید و پودر کاکائوی الک شده را روی آن بریزید.
6. خمیرها را جداجدا در داخل نایلون قرار دهید و بگذارید تا 2 ساعت درون یخچال بمانند.
7. بعد از این مدت هر دو خمیر را با هم ترکیب کنید تا دورنگ گردد.
8. شیرینی ها را به شکل دوک درآورید و آن ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید.
9. دمای فر را روی 170 درجه تنظیم کنید و شیرینی ها را برای مدت 15 دقیقه داخل آن قرار دهید.
10. پس از پخت کامل باید شیرینی ها کاملا خنک شوند؛ سپس آن ها را میل کنید.

14. طرز تهیه شیرینی پنجره ای

شیرینی پنجره ای پیشینه هندی دارد و روش درست کردن آن بسیار آسان است. از این خوردنی خوشمزه می توانید در جشن ها، مناسبت ها و حتی پذیرایی از مهمانان در ایام نوروز نیز بهره ببرید. ترکیب اصلی شیرینی پنجره ای نشاسته گل است؛ البته از پودر نشاسته نیز می توان استفاده کرد. جدول مواد اولیه و مراحل طرز تهیه نان پنجره ای را در ادامه ببینید:

برای پخت این شیرینی احتیاجی به فر ندارید؛ زیرا مراحل سرخ کردن آن در تابه انجام می گردد:

1. نشاسته و شیر سرد را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را هم داخل ظرف مواد بریزید و آن ها را به خوبی هم بزنید.
3. آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید.
4. گلاب را هم داخل ترکیبات بالا بریزید.
5. ظرف مناسبی را برای سرخ کردن شیرینی ها انتخاب کنید و مقداری روغن درون آن بریزید.
6. قالب نان پنجره ای را در روغن بگذارید و آن را پس از داغ شدن تا نیمه قالب داخل مایه شیرینی فرو ببرید تا مواد به آن بچسبد.
7. سپس قالب را دوباره درون روغن ببرید و اجازه دهید تا شیرینی از آن جدا گردد.
8. پس از سرخ شدن کامل، نان پنجره ای را از تابه خارج کنید و روی صافی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته گردد.
9. سپس روی آن را با کمی پودر شکر، پودر هل و پودر پسته تزئین کنید.

15. طرز تهیه نان چای قزوینی

اگر هوادار خوراکی های سنتی هستید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه نان چای قزوینی را هم برای پذیرایی از مهمانان نوروزی خود مدنظر قرار دهید. این شیرینی طعم ملایم و خاصی دارد و به راحتی در منزل تهیه می گردد. جدول مواد اولیه مورد احتیاج و مراحل طرز تهیه نان چایی را در ادامه ببینید:

قبل از آغاز مراحل پخت این شیرینی، فر را گرم کنید. سپس مراحل پخت را به طور دقیق و با توجه به دستورالعمل گفته شده انجام دهید:

1. کره ذوب شده و پودر قند را با همزن برقی بزنید.
2. زرده تخم مرغ، زعفران دم نموده، ماست و کمی هل را به این ترکیبات اضافه کنید و 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
3. بکینگ پودر و آرد را هم در دو مرحله به مواد اضافه کنید.
4. خمیر آماده شده را روی یک تخته به خوبی ورز دهید. زمانی که به دستتان نچسبید، آن را در نایلون قرار دهید و بگذارید یک ساعت درون یخچال بماند.
5. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر را پس از قالب زدن روی آن بچینید.
6. زرده تخم مرغ، زعفران ، ماست و عسل را ترکیب کنید و روی شیرینی ها بمالید.
7. کمی کنجد هم روی آن ها بپاشید.
8. اکنون سینی فر را برای نیم ساعت درون فر با دمای 170 درجه قرار دهید تا مراحل پخت شیرینی تکمیل گردد.

16. قرابیه شکلاتی

این شیرینی ترکیه ای است و در مدت زمان بسیار کوتاهی پخته می گردد. قرابیه به علت استفاده از شکلات طعم مجذوب کنندهی دارد و بافت نرم آن مطابق با سلیقه و ذائقه افراد مختلف است. برای درست کردن این شیرینی احتیاج به مواد اولیه زیر خواهید داشت:

طرز تهیه شیرینی قرابیه به صورت کوتاه و خلاصه در ادامه امده است:

1. کره و پودر قند را با همزن بزنید.
2. تخم مرغ، روغن مایع و وانیل را اضافه کنید.
3. پودر کاکائو و نشاسته ذرت را هم داخل آن ها بریزید.
4. شکلات چیپسی و فندق خردشده را هم به آن ها اضافه کنید.
5. از مایع آماده شده با استفاده از یک قاشق غذاخوری بردارید و با فاصله در سینی فر قرار دهید.
6. اجازه دهید این سینی برای مدت زمان 20 دقیقه درون یخچال استراحت کند.
7. سپس سینی را برای مدت زمان 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید و مراحل پخت را تکمیل کنید.

17. طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

ملکه بادام نامی است که برای نوعی شیرینی خاص که اغلب در مهمانی ها سرو می گردد، در نظر گرفته شده است. روش درست کردن این شیرینی بسیار ساده و در بعضی از دستورالعمل ها با پسته یا گردو انجام می گردد. این شیرینی را می توانید برای عید نوروز یا در شب یلدا و حتی به عنوان عصرانه میل کنید. طرز درست کردن آن بسیار راحت است. تنها باید نکاتی را که در ادامه گفته می شوند، مدنظر قرار دهید:

اکنون مراحل زیر را برای طرز تهیه شیرینی انجام دهید:

1. 80 گرم از کره، پودر قند، تخم مرغ، وانیل، خامه و نمک را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید.
2. شیر و بکینگ پودر را روی آن ها بریزید.
3. آرد را کم کم به این ترکیبات اضافه کنید.
4. خمیر را روی سینی فر چرب شده پهن کنید؛ سپس آن را درون فر که از قبل گرم شده است، بگذارید تا در مدت 20 دقیقه به خوبی پخته گردد.
5. خامه، 50 گرم کره، شکر و خلال بادام را در ظرفی ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید.
6. زعفران حل شده و عسل را هم به آن ها اضافه کنید و پس از جوش آمدن زیرش را خاموش کنید.
7. خمیری را که دیگر پخته شده است، از فر خارج کنید و مواد مایه را روی آن بریزید و دوباره برای 15 دقیقه داخل فر بگذارید.
8. پس از طلایی شدن رویه شیرینی ها، آن ها را خارج کنید و به شکل مربع برش بزنید.
9. درنهایت روی این شیرینی ها را با پودر پسته یا نارگیل تزئین کنید.

18. طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

طعم و ظاهر مجذوب کننده شیرینی اسکار گردویی به علت مواد اولیه برای تهیه آن است. شما هم می توانید برای پذیرایی از مهمانان نوروزی خود این شیرینی را در منزل تهیه کنید؛ زیرا برای پخت آن به مواد اولیه پیچیده یا عجیب و غریب احتیاج نیست و بیشتر ترکیبات آن در همه منازل وجود دارند. جدول مواد اولیه و مراحل طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی را در ادامه ببینید:

پس از آماده سازی مواد بالا و گرم کردن فر با دمای 70 درجه سانتی گراد، مراحل زیر را تا پخت کامل شیرینی انجام دهید:

1. پودر قند و کره را در کاسه ای مخلوط کنید.
2. زرده تخم مرغ، هل و وانیل را هم داخل آن ها بریزید.
3. آرد را در سه مرحله و به آرامی به ترکیب اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
4. سفید تخم مرغ را در ظرف دیگری بزنید.
5. گردو را هم در ظرف دیگری خرد کنید.
6. خمیری را که آماده نموده اید، به شکل توپک هایی درآورید و آن ها را یک بار در سفیده تخم مرغ و سپس در مغز گردو بغلتانید.
7. شیرینی ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و آن ها را برای مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
8. در آخر هم شیرینی ها را با پودر قند و خلال بادام تزئین کنید.

19. طرز تهیه شیرینی بیسکوییتی

این مدل از شیرینی به علت ترکیباتی که دارد، برای مدت زمانی طولانی تر قابل نگهداری است. از آنجایی که بافت آن ترد است، به آن نام بیسکوییتی را داده اند. البته طعم آن را می توانید با توجه به سلیقه خود با بادام زمینی یا مغز گردو تنظیم کنید. جدول مواد اولیه و مراحل پخت شیرینی را در ادامه ببینید:

مراحل زیر شامل گام های طرز تهیه این شیرینی هستند:

1. پس از خرد کردن بیسکویت پتی بور، گردو یا بادام زمینی را به آن اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را با کمی وانیل هم بزنید.
3. تخم مرغ ها را به بیسکوییت ها اضافه کنید.
4. شیر و پودر کاکائو را همراه با شکر در ظرف دیگری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا حل و غلیظ شوند.
5. پس از خنک شدن شیر، آن را به بیسکوییت ها اضافه کنید.
6. کاغذ فویل را روی سطحی صاف قرار دهید و روی آن پودر نارگیل بریزید. خمیر را هم روی پودر نارگیل ها پهن و سپس آن را رول کنید.
7. پس از آنکه به دمای محیط رسید، آن را از داخل فویل درآورید و در پودر نارگیل یا کنجد بغلتانید. سپس آن را برش دهید و سرو کنید.

2. طرز تهیه شیرینی کوکی مخملی

به جرات می توانیم شیرینی کوکی مخملی را یکی از زیباترین شیرینی هایی بدانیم که با رنگ های مختلف خوراکی تهیه می گردد. نمونه های قلبی، دایره، مربع، ستاره و… از این نوع شیرینی در بعضی از شیرینی فروشی ها موجود است که می توانید طعم آن ها را بچشید. اما درست کردن این شیرینی در منزل نیز کار سختی نیست. کافی است مواد اولیه زیر را آماده کنید و مراحلی را که گفته می شوند تا سرانجام انجام دهید:

کره و تخم مرغ را به دمای محیط برسانید و سپس مراحل زیر را تا پخت کامل شیرینی ها انجام دهید:

1. کره و پودر قند الک شده را با همزن بزنید تا کشدار شوند.
2. 25 گرم از تخم مرغ هم زده را به مواد اضافه کنید.
3. وانیل و رنگ خوراکی را هم داخل ظرف مواد بریزید.
4. آرد سفید و بکینگ پودر را به این مخلوط اضافه کنید.
5. آرد برنج و آرد نخودچی را هم روی مواد بریزید و هم بزنید.
6. خمیر را با دست کمی ورز دهید تا یکدست و نرم گردد.
7. خمیر را روی سطحی صاف با وردنه صاف کنید و سپس قالب بزنید.
8. می توانید آن ها را در پودر ژله یا شکر بغلتانید.
9. شیرینی ها را در سینی فر بچینید و در وسط آن ها یک حفره ایجاد کنید.
10. شیرینی ها را در فر با دمای 160 درجه و برای مدت زمان 20 تا 30 دقیقه بپزید.
11. پس از پخت کامل شیرینی ها اجازه دهید تا کاملا خنک شوند؛ سپس حفره داخل آن ها را با شکلات سفید پر کنید.

سفارش آنلاین انواع شیرینی عید از خبرنگاران

در بالا طرز تهیه انواع شیرینی نوروزی را آموزش دادیم و پیشنهاد می کنیم حتما یکی دو مورد از آن ها را تهیه کنید. البته، انواع شیرینی خشک عید را می توانید به وسیله سفارش آنلاین شیرینی خبرنگاران نیز سفارش دهید. در بخش شیرینی خبرنگاران ، تعداد زیادی قنادی فعال هستند که منوی محصولات و قیمت آن ها در دسترس شما قرار داده شده است. با کلیک روی هرکدام و اضافه کردن آن ها به سبد خرید، می توانید سفارش خود را نهایی کنید. این روش خرید بسیار راحت و مطمئن است و به شما امکان می دهد تا در زمان دلخواه، شیرینی مورد نظر خود را درب منزل دریافت کنید.