یک بار برای همواره: چرا چاق می شویم؟ - مهسان بلاگ

خبرنگاران- سید محمد بهشتی: بسیاری از آنچه در باره علل چاقی شنیده اید، از بیخ و بن نادرست اند. اگر فکر می کنید نوع غذایی که می خورید، باعث افزایش وزن شماست، برخطایید. اگر خیال می کنید که مصرف غذاهای چرب، شیرینی و خوراکی های پرکالری دلیل چاقی هستند اشتباه می کنید. متاسفانه اغلب کسانی که به عنوان متخصص تغذیه به شما مشورت می دهند، همچو انگاره های غلطی دارند و در نتیجه به شما رژیم های سفت و سختی را پیشنهاد می دهند که برای بدن به شدن مضرند و فایده چندانی هم ندارند. این رژیم ها ظاهرا وزن شما را کاهش می دهند اما مشکل اینجاست که عوارض بدی برای دستگاه گوارش و کبد به ارمغان می آورند و چاقی شما را برگشت پذیر می نمایند. حالا بحث ما لاغری نیست. برگردیم به سوال اصلی این یادداشت. چرا چاق می شویم؟

اگر بخواهیم صورت مسئله را به دقت باز کنیم خواهیم گفت: چرا بدن، بخشی از مواد مصرف شده را ذخیره می نماید؟ این پرسش، اصولی و حیاتی است. منکر این نیستیم که برخی ها استعداد چاقی دارند و می پذیریم که پرخوری، بالقوه می تواند در چاقی موثر باشد اما لزوما چنین نیست. آدم های پرخوری را می شناسم و می شناسید که وزنشان اضافه نمی گردد. پس مشکل کجاست؟

بدن انسان، مجموعه ای از ارگان های حیاتی است که توسط مغز کنترل می شوند. این فرایند، بسیار پیچیده تر از آنی است که خیال می کنید. بخشی از اندام ها در کنترل مستقیم شما هستند و بخشی، نه. مهم تر از همه اینکه، بدن می تواند به جای شما تصمیم بگیرد و عمل کند. انسان احتیاج به غذا دارد تا انرژی مورد نظر را برای فعالیت تامین کند و درخشان ترین جنبه شعور بدن، در همین نقطه متجلی می گردد. اغلب تصور می نمایند که بدن، بعد از هضم غذا، مقدار مورد احتیاجش را بر می دارد و مابقی را دفع می نماید. تا حدودی همین طور است اما قضیه باز هم بغرنج تر و هدفمندتر از این است. بدن، انرژی دریافتی از غذاها را مدیریت می نماید. وقتی راه می روید، در خانه کار می کنید، می اندیشید یا فعالیت بدنی دارید، بدن با دقت شگفت انگیزی، مراقب است که حد اقل انرژی را مصرف کنید. در این منظر، شما همواره، مقداری ذخیره انرژی خواهید داشت. حالا می توانم به مهم ترین دلایل اضافه وزن ناهنجار (شکم، ران و بازوها) اشاره کنم. البته توجه داشته باشید که پیش فرض من، آدمی است که در مجموع، سالم است، مبتلا به دیابت نیست و چربی خون بالایی نیز ندارد:

1 ـ به موقع، غذا بخورید: کسی که نوبت های غذایی را با دقت رعایت می نماید هرگز با اضافه وزن روبه رو نخواهد شد. چاقی از عدم رعایت همین نظم روزمره شروع می گردد. وقتی نوبت های غذایی را رعایت نمی کنید، بدن نگران می گردد. او مسئول مدیریت انرژی شماست. او ملاحظه می نماید که یک روز صبحانه می خورید و یک روز، نه. ناهار و شام هم به همین ترتیب. شاید شما دچار مشکل باشید، شاید به دلایل مالی قادر نیستید برای خودتان غذایی به صورت مرتب تهیه ببینید. بدن دلسوز در مواجهه با بی نظمی غذایی شما چنین می اندیشد. بنابراین در تدبیری عاقلانه، بخشی از مواد غذایی مصرف شده را ذخیره می نماید. شما ناخواسته به بدنتان پیغام داده اید که به وکالت از شما این کالری ها را به صورت پروتئین و نشاسته و آب (همان چربی محبوب!) در بافت های بدنتان انبار کند. بلانسبت همان کاری که شتر به صورت خودخواسته انجام می دهد!

2 ـ غذا را به سرعت نبلعید: از جمله مواردی که بدن را دچار سوء تفاهم می نماید، بلعیدن غذا با سرعت نور است. بگذارید صریح باشیم. ما ایرانی ها معمولا به این شکل غذا می خوریم. لقمه ای بر می داریم و هنوز جویدن آن تمام نشده، لقمه بعدی را آماده می کنیم. در نتیجه، بدن وقتی متوجه سیری می گردد که معده را تا حد انفجار پر نموده ایم. در این مورد هم بدن به شدت نگران می گردد: نکند قحط و غلایی در راه است که این طور روی غذا افتاده اید و حرص می زنید؟ نکند نوبت غذایی دیگری در کار نیست؟ در نتیجه، بخشی از آنچه را لمبانده اید، ذخیره می نماید و قول می دهم که خیلی هم از تدبیر خودش راضی است.

3 ـ هضم ناقص یا مشکل گوارشی هم ازجمله مواردی است که به چاقی می انجامد. وقتی غذا را درست نمی جوید (حالا به علت عجله یا خراب بودن دندان ها)، بدن در هضم غذا درمی ماند و چون موجود بی شعوری نیست، دلش نمی آید که این ماده ارزشمند را دور بریزد و دفع کند. بنابراین طبیعی است که تصمیم می گیرد آن ها را ذخیره کند. دلایل دیگری هم هست. بد نیست که بدانید عمده ترین دلیل هضم نشدن غذا اینهاست: گرفتاری فکری، استرس و اضطراب، تماشای تلویزیون موقع غذا خوردن و تغذیه در عین بی اشتهایی یا خستگی مفرط. این موارد را اصلاح کنید و هر چه می خواهید بخورید. قول می دهم حتی یک گرم به وزن تان اضافه نگردد. گفتم که. بسیاری از آنچه در باره علل چاقی شنیده اید، از بیخ و بن نادرست اند.

گروه آبان: گروه ساختمانی آبان: مجری بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت میباشد.

مجله کامسا: مجله کامسا | آخرین اخبار و مقالات طراحی لباس