استفاده از غذاهای گیاهی در منوی غذایی دانشگاه کمبریج - مهسان بلاگ

به گزارش خبرنگاران وبه نقل از دیلی میل، کترینگ دانشگاه کمبریج با حذف گوشت گاو و گوسفند از منوی غذایی دانشجویان، میزان کربن منتشر شده توسط خود را تا 11 درصد کاهش داد.

از آنجا که در منوی غذایی جدید این دانشگاه بیشتر غذاها مبتنی بر مواد گیاهی هستند، تیم کترینگ دانشگاه هم در هزینه های خود کاهش داشته است.

البته این تغییر در منوی غذایی، فقط خدمات کترینگ دانشگاه را تحت تاثیر قرار می دهد و وعده های غذایی که در سالن های غذاخوری کالج های دانشگاه مصرف می گردد را تغییر نمی دهد.

تیم کترینگ این دانشگاه خبر داده اند که در هر کیلو از مواد غذایی خریداری شده، 33 درصد از انتشار گازهای کربن را کاهش داده اند.

این تغییرات غذایی تحت تاثیر سیاست های غذایی پایدار دانشگاه انجام شد که باعث کاهش مصرف گوشت، افزایش دسترسی به غذاهای گیاهی و به حداقل رساندن زباله های مواد غذایی شد.

در حال حاضر یک منوی معمولی در سالن اصلی ناهارخوری دانشگاه کمبریج شامل گزینه هایی مانند بادمجان و لازانیا با کدو حلوایی است.

سرآشپزهای این دانشگاه هم در نظر دارند منوهای جدید سازگار با محیط زیست ارائه دهند و حتی امید دارند که در آینده ایده هایی را برای تهیه ظروف جدید گیاهی ارائه دهند.

چارلی هوسون از جامعه بین المللی مهربانی اظهار کرد، ما از این موضوع خوشحالیم که دانشگاه کمبریج اعتبارنامه هایی مربوط به دفاع از محیط زیست و حیوانات ارائه داده است.

دور زمین: دور زمین: سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده!