سوپ کدو حلوایی؛ طرز تهیه و نکات خوشمزه شدن آن - مهسان بلاگ

با یک سوپ پاییزی سالم و خوشمزه چطورید؟ خیلی ها منتظرند فصل پاییز از راه برسد تا انواع و اقسام خوراکی ها و غذاها را با کدو حلوایی درست نمایند. سوپ کدو حلوایی با شیر و تزیین خامه با آن بافت نرم و مخملی یک گزینه عالی برای روزهای سرد، دورهمی ها و حتی به عنوان پیش غذاهای مهمانی های مجلسی و رسمی در اغلب کشورهای دنیاست. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و نکات مهم خوشمزه و مجلسی شدن آن را در خبرنگاران بخوانید.

مواد لازم

• کدو حلوایی 1 کیلوگرم
• کره 2 قاشق غذاخوری
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 2 عدد
• زنجبیل 1 قاشق چای خوری
• کاری، فلفل، پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم
• استاک مرغ یا گوشت 4 لیوان فرانسوی دسته دار
• شیر نارگیل یا شیر معمولی 1/2 لیوان فرانسوی
• جعفری ساطوری خرد شده برای تزیین سوپ
• خامه صبحانه برای تزیین سوپ

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

• کدو حلوایی را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی تکه تکه کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید و با کره و چند قطره روغن مایع تفت دهید تا نرم گردد. سپس کدو حلوایی و سیب زمینی مکعبی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
• در این مرحله، تمام مواد گفته شده به جز شیر نارگیل را با 4 لیوان فرانسوی دسته دار استاک مرغ را گوشت بپزید. وقتی کدو حلوایی کاملا پخت مواد داخل قابلمه را با گوشت کوب برقی یا غذاساز پوره کنید.
• سپس ½ شیر معمولی یا شیر نارگیل به مواد پوره شده اضافه کنید و روش شعله ملایم گاز بپزید تا غلیظ گردد و جا بیفتد.
• در مرحله آخر، روی سوپ کدو حلوایی را با مقداری خامه صبحانه و جعفری تازه ساطوری خرد شده تزیین کنید.

نکات پخت سوپ کدو حلوایی

• برای خوشمزه شدن این سوپ از کدو حلوایی خیلی عظیم و پیر استفاده نکنید.
• برای خوشمزه شدن این سوپ می توانید کمی جوز هندی نیز به ادویه آن اضافه کنید.
• برای مقوی شدن این سوپ حتما از استاک مرغ یا گوشت بهره ببرید.
• میوه ها و سبزیجات نارنجی و زرد رنگ سرشار از بتاکاروتن هستند. در فصل پاییز و زمستان برای تهیه انواع غذا حتما از سیب زمینی شیرین، هویج و کدو حلوایی در آشپزی انواع غذا بهره ببرید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه سوپ حریره را مطالعه کنید.

مجله ویراپارس: مجله ویراپارس | مجله تبلیغات و بازاریابی مدرن، طراحی و چاپ