شکستگی استخوان در کمین گیاه خواران - مهسان بلاگ

به گزارش خبرنگاران ، بر اساس مقاله محققان که در شماره اخیر نشریه بیومد سنترال مدیسین BMC منتشر شد وگان ها و گیاه خوار ها در مقایسه با کسانی که گوشت هم مصرف می نمایند، کلسیم و پروتئین کمتری دریافت می نمایند و 43 درصد بیشتر در خطر شکستگی های همه استخوان های بدن قرار دارند؛ نیز خطر شکستگی استخوان های لگن، پا و ستون مهره ها در آنان بالاتر است.

گیاه خواران و کسانی که همراه با گیاه خواری ماهی نیز می خورند، ولی از خوردن گوشت پرهیز می نمایند در مقایسه با کسانی که گوشت نیز می خورند، بیشتر در خطر شکستگی استخوان لگن قرار دارند. دکتر تامی تونگ متخصص همه گیرشناسی تغذیه ای در دانشگاه آکسفورد می گوید نخستین بار است که مطالعه ای جامع درباره خطرات گیاه خواری منتشر می گردد؛ ما دریافتیم که وگان ها بیشتر در خطر شکستگی استخوان قرار دارند و این نتیجه گیری حاصل ده سال مطالعه بود؛ عظیم ترین تفاوت بین وگان ها و گوشت خوارها، این است که وگان ها (کسانی که صرفا گیاه خوارند و از مصرف هرگونه محصولات حیوانی از قبیل گوشت، تخم مرغ و لبنیات خودداری می نمایند) 2/3 برابر بیشتر از کسانی که گوشت می خورند دچار شکستگی استخوان لگن می شوند.

گروه پژوهشگران دانشگاه آکسفورد اطلاعات نزدیک به 55 هزار نفر را که بین سال های 1993 تا 2001 جمع آوری شده بود مورد آنالیز قرار دادند و شرایط آنان را در 18 سال بعدی مطالعه کردند.

در مقایسه بین گروه های وگان، گیاه خوار و پسکاریان (که رژیم گیاه خواری به علاوه محصولات دریایی دارند) با گروه گوشت خواران، وگان ها vegans بیشتر در خطر شکستگی استخوان های پا و دیگر استخوان های بدن قرار دارند. دانشمندان می گویند اگر میزان نمایه توده بدنی BMI این افراد نیز پایین باشد، به احتمال خطر شکستگی استخوان ها افزوده می گردد.

پسکاتاریان ها pescatarian کسانی هستند که رژیم گیاه خواری دارند و برای تامین منابع پروتئین حیوانی، صرفا از محصولات دریایی همچون ماهی استفاده می نمایند.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

مجله ابوذریون: نگاهی اجمالی به رویدادهای روز ایران و جهان

عکسفا: مجله عکسفا، عکسها و رویدادهای اخیر دنیا