شیرینی اتریشی، شیرینی ساده عید
به گزارش مهسان بلاگ، شیرینی اتریشی یکی از شیرینی های خشک و مخصوص ایام نوروز است که طرز تهیه آسانی دارد.
با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال، بازار پخت شیرینی های خانگی داغ داغ است. شیرینی اتریشی یکی از این شیرینی های ترد و خوشمزه است که در ایام نوروز زیاد مصرف می شود و به راحتی می توان آن را در منزل تهیه و چند هفته در جای خشک و خنک نگهداری کرد. طرز تهیه شیرینی اتریشی را در خبرنگاران بخوانید.
مواد لازم تهیه شیرینی اتریشی :
- زرده تخم مرغ: 4 عدد
- آرد: 250 گرم
- کره: 200 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- وانیل: یک قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای: 50 گرم برای تزیین
- پودر نارگیل، پسته یا ترافل برای تزیین
طرز تهیه شیرینی اتریشی :
بگذارید کره به دمای محیط برسد؛ سپس پودر قند را به آن افزوده، با همزن خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود.
در کاسه دیگری، زرده های تخم مرغ را با وانیل مخلوط کنید؛ سپس آن را به مخلوط کره و پودر قند بیفزایید و هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
آرد را دو یا سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر شیرینی نرم و لطیف با چسبندگی کافی داشته باشید.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مقداری از خمیر شیرینی داخل قیف و ماسوره کنگره دار بریزید و شیرینی هایی به شکل انگشت و با فاصله از هم در سینی بگذارید. سینی را 20 دقیقه در فر که از قبل گرم کرده اید، بگذارید. وقتی شیرینی ها طلایی شدند، آن ها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند.
شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) آب کنید. وقتی شیرینی ها خنک شدند، با قاشق مقداری از شکلات آب شده بردارید و روی بخشی از شیرینی بریزید. سپس آن را با پودر نارگیل، پسته یا ترافل تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، خبرنگاران را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یکی دیگر از تنقلات نوروزی باسلوق ژله ای، شیرینی نوروزی را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتا