کوفته قارچ، ساده و خوشمزه
به گزارش مهسان بلاگ، کوفته قارچ یکی از انواع کوفته است که با قارچ، برنج و گوشت چرخ کرده درست می شود.
کوفته قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ و طرز تهیه آن شبیه کوفته های دیگر است. این کوفته راحت درست می شود و برای یک شام سبک مناسب است. طرز تهیه کوفته قارچ را در خبرنگاران بخوانید.
مواد لازم تهیه کوفته قارچ :
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- برنج: یک و نیم لیوان
- سبزی کوفته: 2 لیوان
- قارچ: 300 گرم
- تخم مرغ: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
مواد داخل کوفته :
- پیازداغ: یک قاشق غذاخوری
- سیرداغ: یک قاشق غذاخوری
- قارچ سرخ شده: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوفته قارچ :
برنج را با یک سوم لیوان آب، نمک و یک قاشق چای خوری زردچوبه روی شعله ملایم بگذارید تا نرم و آب آن کشیده شود.
پیاز را خلالی خرد و با روغن سرخ کنید. رب، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود.
به مواد چند لیوان آب اضافه کنید تا جوش بیاید؛ سپس آن را کنار بگذارید.
در کاسه ای برنج، گوشت، سبزی کوفته، قارچ، نمک، فلفل، پودرتخم گشنیز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
بهتر است قارچ را قبل از مصرف با مقداری آبلیمو تفت دهید تا قارچ خوش رنگ و غذا خوشمزه تر شود.
از مایه کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و میان آن از مخلوط مواد داخل کوفته بگذارید و گرد کنید.
وقتی کوفته ها آماده شدند، یکی یکی در سس بگذارید و شعله را کم کنید.
هنگام پخت توجه کنید که در قابلمه کاملاً بسته نباشد؛ این کار از وا رفتن کوفته جلوگیری می کند.
پس از یک ساعت و نیم کوفته ها آماده هستند. آن ها را در ظرف گذاشته و کمی از سس روی آن ها بریزید.
این کوفته را با سبزی خوردن و انواع ترشی سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، خبرنگاران را بخوانید.
منبع: پیام دلتاanti6.ir: آخرین خبر | اخبار و مقالات روز دنیا را اینجا بخوانید
aradbld.ir: مجله آراد | مجله تفریحی، سرگرمی و مسافرتی